在雲南學廚師要多少錢(qián)？需要學多久？

理(lǐ)論與實踐相結合，學習烹饪原料的初步認識及加工(gōng)、刀(dāo)工(gōng)、火候、味型等烹調方法，以及多種熱菜、涼菜、家常菜的制作(zuò)方法。系統地學習川菜、滇菜的烹調技藝和(hé)烹饪知(zhī)識，在此基礎上(shàng)進一步學習宴席菜、宴席組合、菜肴造型等烹饪技藝及廚房管理(lǐ)、成本核算(suàn)等知(zhī)識。在已掌握多種烹調技術的基礎上(shàng)，進一步學習創新菜、宴席菜、工(gōng)藝菜、海鮮山珍、炖盅蒸菜、宴席組合、菜肴拼盤、菜肴造型等烹饪技藝及廚房管理(lǐ)、成本核算(suàn)、餐廳桌面設計(jì)、擺台、口布折花(huā)、服務知(zhī)識等。

學習時(shí)間：五個月